Питание✓ Проверено

Secret Kitchen

Каждый дарк китчен предлагает три гастрономических концепции — Ricers (японская кухня), Cheesus (итальянская кухня) и Gimnasia (азиатская кухня). По данным компании, почти две трети пользователей заказывают блюда из разных ресторанных концепций — роллы из Ricers, поке из Gimnasia и пиццу из Cheesus. Средний чек заказа составляет 3250 рублей.

Основная информация

Описание франшизы SECRET KITCHEN

Франшиза Secret Kitchen - это возможность открыть дарк китчен, объединяющий в себе японскую, азиатскую и итальянскую концепции с прибылью от 1 000 000 рублей в месяц.

О компании SECRET KITCHEN

Secret Kitchen — первый онлайн-гастромаркет с доставкой. Три бренда — три концепции — один дарк китчен.

Ricers (Японская кухня
Cheesus (Итальянская кухня)
Gimnasia (Азиатская кухня)

На рынке доставки еды мы уже более 15 лет. Secret Kitchen - проект, в котором гость может собрать в одном заказе несколько разных концепций, например роллы из Ricers, поке из Gimnasia и пиццу из Cheesus. Согласно нашей статистике, блюда из нескольких ресторанных концепций добавляют в заказ 68% гостей.

На сегодняшний день сеть Secret Kitchen включает 17 действующих кухонь в Москве, Воронеже, Волгограде, Казани, Красногорске, Твери, Барнауле, Нижнем Новгороде и Пушкине (Санкт-Петербург). В первые месяцы 2026 года запланирован запуск сети ещё в двух новых городах — Перми и Рязани. Свою концепцию мы разработали для крупных городов и готовы к дальнейшему развитию в новых локациях.

Наша миссия — улучшать качество жизни людей через вкус, эстетику и технологии. Вы можете открыть свой дарк китчен в своем городе.

Что входит в паушальный взнос:

Подготовка:

🔹 Обучение команды.
🔹 Оптимизация затрат на открытие.
🔹 Отладка логистики.
🔹 Подключение к ИТ-платформе.

Сопровождение:

🔹 Продвижение/удержание в собственных каналах.
🔹 Продвижение на агрегаторах.
🔹 Управление репутацией.

Выбор нашей франшизы Вам гарантирует:

Комплексное обучение.

Перед запуском каждого дарк китчена мы проводим обучение новой команды на своей базе. После обучения франчайзи получает полный комплект материалов по технологии и внутренним стандартам.

Ответственность за каждое блюдо.

Мы всегда ставим в центр внимания вкус и качество продукта. Вокруг продукта строятся все наши бизнес-процессы. Такое отношение позволило нам стать экспертами в каждой из концепций. Мы ежедневно ищем новые решения, совершенствуем рецептуры и оттачиваем условия доставки всех наших блюд.

Внутренний программный комплекс, к которому франчайзи получает доступ был разработан специально для Secret Kitchen, состоит из двух частей. Клиентской части, включающей в себя мобильное приложение и сайт, контакт-центр, услуги которого предоставляют партнёры, программу лояльности.

И внутренней части, в том числе содержащей интерфейс управления доставкой и приложение для курьеров.

Аналитику.

Secret Kitchen - франшиза с подробной аналитикой всех процессов. Мы гарантируем анализ показателей Вашего дарк китчена и подготовку рекомендаций, чтобы Вы привлекали новых гостей и увеличивали свою прибыль.

Систему контроля качества.

Качественные показатели анализируются в нашей системе, а мы анализируем и предлагаем точки роста, чтобы Ваш сервис был по-настоящему премиального уровня, а сотрудники соблюдали высокий уровень качества и скорости на всех этапах работы с заказом.

Проверенных поставщиков.

Мы предоставляем франчайзи контакты всех проверенных поставщиков с возможностью работать с ними напрямую на выгодных условиях.

👉 Свяжитесь с нами, мы пришлём полный список того, что Вы получаете за стоимость франшизы

Обучение и поддержка

Подключаем к внутренней онлайн-платформе (программному комплексу), разработанному специально для Secret Kitchen, для обучения и погружения в детали управления дарк китченом. Франчайзи получает эффективные инструменты для управления бизнес-процессами, благодаря чему, даже не имея опыта работы в сфере общепита, достигает высоких показателей.

E-commerce сопровождение

Поддержка при запуске и до старта операционной деятельности дарк китчена:

Продвижение/удержание в собственных каналах

Базовая CEO-оптимизация региона (единоразово).
Настраиваем сбор и передачу базы пользователей / их действий по городу в Mindbox.

Продвижение на агрегаторах

Заведение рекламного кабинета на Яндекс Еда/Деливери/Купер.
Оформление счета и первичная настройка РК на минимальных бюджетах.

Управление репутацией

Включение в сервис отслеживания информации о дарк китчене/городе.
Включение в таблицу по отслеживанию для ЦС дарк китчена/города и другие инструменты для продвижения дарк китчена при подготовке к открытию в городе присутствия.

Ежемесячная поддержка

Продвижение/удержание в собственных каналах
CEO-оптимизация: внесение изменений в технические данные, в роботс, карту сайта при необходимости. В случае запросов клиентов на исключение из рассылок, сами отписываем клиентов, включаем в стоп-лист.

Управление репутацией

Еженедельное отслеживание негатива в открытых источниках (карты, ютуб, отзовики, соцсети, открытые телеграмм-каналы), передача данных в ЦС для последующей отработки.

Продвижение на агрегаторах

Ведение переговоров с агрегаторами по условиям сотрудничества, бесплатным активностям, личному кабинету.
Согласование акций на месяц с франчайзи и агрегатором: Яндекс Еда/Деливери/Купер.
Запрос условий совместных СРМ-кампаний, согласование договоров на РК, получение отчетности по РК и другие инструменты для поддержания операционной деятельности дарк китчена в городе присутствия.

Требования к партнерам:

В своих партнёрах мы видим не просто покупателей франшизы. Мы ищем единомышленников, которые будут разделять наше стремление к развитию и росту. Мы рекомендуем открываться в хорошо знакомом Вам городе. Для нас важно, чтобы партнер полностью был вовлечен в управление дарк китченом и развитие концепции, готов вкладывать силы и время, а мы со своей стороны поможем добиться высоких результатов.

Требования к помещению

Нежилое здание

Помещение должно быть приближено к квадратной планировке площадью от 175 м2 для размещения 3 концепций, зоны для приема гостей, санузлов. А также, при необходимости, дополнительных помещений, таких как кладовые или офисы. Доступ к помещению 24/7. Обязательно наличие коммуникаций: водоснабжения, канализации, электроснабжения.

Подвал/1-й этаж/2-й этаж

Идеальное расположение дарк китчена будет на 1 этаже, при этом можно рассмотреть альтернативные локации, которые могут располагаться в нужном месте, но на другом уровне.

Парковка на 3-5 машиномест

Парковка для курьеров должна быть расположена близко к зоне передачи заказов, это поможет минимизировать время забора и доставки заказов. Хорошее освещение на парковке повысит безопасность — как для курьеров, так и для гостей, особенно в темное время суток.

👉 Свяжитесь с нами, мы более детально обсудим помещение для Вашего дарк китчена

Как вы будете зарабатывать

Коммерческие условия:

🔹 Паушальный взнос: 1,5 млн рублей единоразово.
🔹 Инвестиции в открытие: 16–19 млн рублей.
🔹 Чистая прибыль: 15%.
🔹 Срок открытия: от 4–х месяцев.
🔹 Маркетинговое продвижение: 0,8% – 1% от выручки.
🔹 Роялти: первые 6 месяцев – 3%, далее 6%.
🔹 Окупаемость: 24–29 месяцев.

Часто задаваемые вопросы:

В каких городах я могу открыть Secret Kitchen?

Мы рассматриваем города с населением от 700 000 человек. Список приоритетных
городов можно посмотреть в презентации.

Вы даёте эксклюзив на город?

Мы хотим развивать Secret Kitchen в крупных городах с одним партнёром. В городах-миллионниках может быть открыто три и более дарк китченов: их количество будет зависеть от покупательской способности.

Вы участвуете в выборе локации дарк китченов?

Мы проводим аналитическую экспертизу всего города, учитываем условия для
быстрой доставки и делимся данными с партнёром. Каждую предложенную локацию мы
детально проанализируем и предоставим подробный отчёт.

Как быстро можно открыть Secret Kitchen?

На подготовку к открытию уйдёт не менее 6 недель. Но обычно этот процесс занимает 8-9 недель. Чтобы сократить сроки, мы рекомендуем провести подготовительные мероприятия до того, как помещение будет передано вам по договору аренды.

Сколько стоит открыть Secret Kitchen?

От 15,5 до 18,5 млн рублей. Это средние цифры: многое зависит от исходного состояния помещения. Мы оценим сумму инвестиций более точно ещё на этапе выбора локации. В любом случаем, мы рекомендуем заложить бюджет на непредвиденные расходы.

Когда дарк китчен начинает работать в плюс?

Обычно дарк китчен Secret Kitchen выходит на самоокупаемость на 4-5 месяц работы.

На какую прибыль можно рассчитывать?

В нашей финансовой модели чистая прибыль составляет 12% от выручки и выше. Доходность зависит от размера целевой аудитории, с которой вы будете работать. Сейчас средняя прибыль новых гастромаркетов Secret Kitchen составляет примерно 12 млн рублей в год.

Я опасаюсь, что для моего города ваши цены на блюда слишком высокие и они не будут пользоваться спросом.

Secret Kitchen ориентируется на аудиторию с доходом вышесреднего, готовую платить за сервис и качество. В крупных городах этот сегмент достаточно большой.

Какие основные платежи при покупке франшизы Secret Kitchen?

Инвестиции в открытие: 15,5 - 18,5 млн рублей.
Роялти: первые 6 месяцев 3%, далее 6%.
Паушальный взнос: 1,5 млн рублей единоразово.
Маркетинговое продвижение и e-com услуги: 0,8%-1% от выручки.

Сколько стоит обучение сотрудников, кто его оплачивает?

Само обучение для вас и ваших сотрудников бесплатно. Вы оплачиваете только проезд и проживание. Эти затраты уже заложены в финансовую модель.

Могу я использовать кредит для запуска бизнеса?

Мы не рекомендуем открывать первый дарк китчен на кредитные средства: банки часто
устанавливают высокие процентные ставки, и выплаты начинаются сразу. Если у вас есть
другой доход, покрывающий кредит, это уменьшит риски. Однако решение об использовании кредита остаётся за вами.

Можно ли посмотреть действующие дарк китчен до принятия решения о покупке франшизы Secret Kitchen?

Да. Мы проведём экскурсию по одному из действующих дарк китченов. У вас будет возможность поговорить с шеф-поваром и членами команды, а также попробовать все блюда.